Rescatando el sabor auténtico del campo valenciano
Introducción
¿Recuerdas cómo sabía un tomate hace veinte años? Ese sabor intenso, dulce y ligeramente ácido, que llenaba de aroma toda la cocina… En Tesana, trabajamos para que ese recuerdo vuelva a tu mesa. Apostamos por variedades tradicionales, las de toda la vida, porque creemos que el futuro de la agricultura está precisamente en sus raíces.
El valor de las variedades tradicionales
Las variedades tradicionales son aquellas semillas que han pasado de generación en generación entre agricultores.
Son más resistentes, se adaptan al clima local y mantienen intacto su sabor y textura natural.
A diferencia de las variedades híbridas o industriales, que se modifican para aguantar más tiempo en los lineales del supermercado, las nuestras se cultivan pensando en la calidad, no en la cantidad.
Por qué son el futuro
- 🌱 Sostenibilidad real: al adaptarse al entorno, requieren menos agua y fertilizantes.
- 🍅 Sabor auténtico: conservan el gusto original del fruto, sin procesos de modificación genética.
- 🌍 Biodiversidad: ayudan a mantener vivas especies locales y evitan la homogeneización de los cultivos.
En Tesana, creemos que rescatar lo tradicional es un acto de innovación: volver a lo que funciona, a lo que alimenta y a lo que nos conecta con la tierra.
